こだわり製法

素材へのこだわり

弊社では、選りすぐりの良質の豆だけを使用し、豆本来のおいしさを最大限に引き出せるように日々努力しています。

手間ひまかける昔ながらの製法により、丹精込めて製造しています。
また、絶妙な温度管理や丁寧な仕上げなど人の手による技術にこだわっています。

昨今、多くの加工食品に人工甘味料、着色料、保存料、香料などの食品添加物が使用されていますが、弊社の赤餡は、これら食品添加物は一切使用しておりません。

また、白餡では練り切りに使用されるものには煮豆時に一部漂白剤が使用されますが、なるべく使用量を抑える工夫をしております。
また、お届けする際の包装にもこだわっています。